Lannion-Paris-Nantes, le gamin devenu gamay…

Cela pourrait être le début d’un roman voyageur… mais non ! C’est un peu et justement passionnée, la route d’un sommelier devenu caviste. Des tables étoilées au calendrier lunaire, il a posé sa valise de bons jus au 93 rue du Maréchal Joffre en plein hiver 2012, histoire de réchauffer le cours naissant d’une Loire vinicole sans intrants ni sulfites. Chaffardon, Gillet, Pineau, Février, L’Hôtelier, Morantin, Lebled, Saillard, Foucher et tant d’autres, voici ses nouveaux compagnons de route.

Et pour que cette dernière soit longue, l’assiette pleine et fédératrice est indispensable. Il a donc laissé piquillos farçis au chèvre, tartines crousti-craquantes et lichouseries justes sucrées, dansées follement aux couleurs du rouge, du blanc, du rosé et de la bulle qui rendent les lendemains doux et joyeux !

Entrez vous embouteiller, apprendre à oublier et tout recommencer……

93, rue Maréchal Joffre
44 000 Nantes

02 40 89 79 83

thibaut.c@hotmail.fr